أفريقياجنوب أفريقيا

الأكلات المشهورة في جنوب افريقيا : و أفضل 10 أكلات افريقية

تعرف على أفضل الأكلات الشعبية في جنوب افريقيا

لم يقتصر المطبخ في جنوب افريقيا على الأطباق التقليدية، فـمع مرور الزمن تأثرت الأكلات المشهورة في جنوب افريقيا بالعديد من المطابخ العالمية، خاصة المطبخ الهولندي و الفرنسي و الماليزي و الهندي .

يرجع ذلك إلى عمل العديد من مواطنين جنوب افريقيا خارج بلادهم، و تأثرهم بوجبات البلاد التي عملوا بها .

بمجرد وصولك إلى جنوب إفريقيا، عليك للقيام بتجربة العديد من الأكلات الشعبية المتنوعة بين المشويات و المعجنات و أيضًا العديد من أطباق الحلوى .

أفضل الأكلات المشهورة في جنوب افريقيا :

١ – اللحم المقدد – Biltong :

اللحم المقدد هو شرائح رقيقه من اللحم المملح الذي يتم تجفيفه في الهواء .

لم يكن اللحم المقدد وجبة رئيسية في البداية، بل كان وسيلة لحفظ اللحم قبل اختراع الثلاجات .

يعتبر اللحم المقدد من الوجبات الخفيفه التي يفضلها أصحاب الحمية الصحية لإنقاص الوزن، و ذلك لاحتوائه على نسبة ضئيلة من الدهون و نسبة عالية من البروتينات .

أصبح اللحم المقدد من الأكلات الشعبية التي يتم تقديمها في المطاعم مضاف إليه التوابل والخل، و عليها اقبال شديد من المواطنين و السياح .

 

٢ – خبز السجق الإفريقي – Boerewors sausage:

يعتبر خبز السجق الإفريقي من المعجنات المطبوخة بالشواء الأكثر شهرة في جنوب إفريقيا .

يتكون خبز السجق الإفريقي من لحم البقر المفروم الممزوج مع لحم الضأن مضاف إليهم الطحين و خليط من التوابل .

إن خبز السجق الإفريقي من الأكلات المقتبسة من المطبخ الهولندي، و هو في الأصل ملفوف اللحم المشوي في هولندا .

 

٣ – رؤوس الدجاج بالكركم – Cape malay curry :

من الأكلات المشهورة في جنوب افريقيا …

تعتبر رؤوس الدجاج بالكركم من الأكلات الشعبية في جنوب إفريقيا، و المقتبسة من المطبخ الماليزي و الهندي .

تتكون الوجبة من رؤوس الدجاج المتبلة بالكركم و القرفة و الشطة و التوابل الحارة، و يتم طبخها على نار هادئة بطريقة تقليدية .

يفضل بعض الأشخاص تناولها مضاف إليها صوص حار من الكركم و الشطة، و إضافة قطع من الخضروات حسب الرغبه .

عادة ما يتم تقديمها بجانب صحن من الأرز بالكركم و التوابل، و تُقدم كوجبة رئيسية للغداء في مطاعم جنوب إفريقيا.

 

٤ – حلوى البودينج الإسفنجيه – Malva budding :

تُعتبر حلوى البودينج الإسفنجيه هي الحلوى الشعبية في جنوب افريقيا، و هي في الأصل من الحلويات الهولندية .

تتكون حلوى البودينج الإسفنجيه من الكعك الإسفنجي المخبوز في الفرن، و محشو بالكريمة، و مضاف اليه صوص الفواكه .

تعد نكهة المشمش هي النكهة الأصلية للكريمة و الصوص، و لكن أصبحت الحلوى في جنوب إفريقيا متعددة النكهات حسب اافريقيا

من العادات الأسبوعية هي تناول حلوى البودينج الإسفنجيه المعدة في المنزل مساء كل أحد بعد وجبة الغداء .

 

٥ – طاجن الخضروات الإفريقي – Chakalaka :

من أشهر الاكلات في جنوب افريقيا

يعد طاجن الخضروات في جنوب إفريقيا من الوجبات الخفيفة متكاملة العناصر الغذائية، و عادة ما تقدم في العشاء .

يتكون طاجن الخضروات من الطماطم و البصل و حبوب الفاصوليا و الجزر و الفلفل، المضاف إليهم توابل حصى .

عادة ما يطهى طاجن الخضروات على نار هادئة، و يترك جانبًا، ثم يقدم باردًا .

يفضل بعد الأشخاص تناول طاجن الخضروات مع قطع الخبز المحمص، و اللحم المشوي، و السلطات المتنوعه .

 

٦ – اللحم المشوي – Shisa nyama :

تتميز اللحوم المشوية في جنوب إفريقيا بتتبيلتها الغير تقليدية و التي تعطيها نكهة تجعلها تختلف عن غيرها من المشويات العالم .

عادة ما يتم تناول اللحوم المشوية في حفلات الشواء التي تقام في كل عطلة أسبوعية .

تتنوع وجبة اللحوم المشوية بين لحم الضأن و البقر والخنزير، بالإضافة إلى الدجاج، و لكل منهما تتبيلة تعطيه مذاقًا خاص .

تقدم وجبة اللحم المشوي مع سلطة الخضروات المشوية المهروسة مع صوص الباربيكيو .

 

٧ – خبز الأرانب – bunny chow :

يعد خبز الأرانب من الأكلات الشعبية المنتشرة على عربات في شوارع جنوب إفريقيا .

بدأت تلك الوجبة في مدينة ديربان في جنوب افريقيا، و هي في الأصل من المطبخ الهندي .

تتكون من قطعة مجوفة من الخبز بداخلها قطع من لحم الأرانب المضاف اليها تتبيلة الكاري الحارة .

لم تقتصر تلك الوجبة على لحم الأرانب فقط، بل يمكن اضافة قطع من لحم الدجاج او اللحوم الحيوانية .

يفضل بعض الأشخاص أن يضيفوا لها بعض الحبوب البقولية كالعدس و الفاصوليا .

 

٨ – مشروب الكريمة المثلجة – amarula don pedro :

يعد مشروب الكريمة المثلجة من مشروبات الحلوى، و هو المشروب الرسمي و الشعبي في جنوب إفريقيا .

يتكون من الفواكه او الشوكولاتة حسب الرغبة، و يتم خلطها مع الكريمة المثلجة و تقديمها مزينة بالصوص المُفضل .

قد تجد مشروب الكريمة المثلجة في كل المطاعم و المقاهي و حتى الملاهي الليلية، كما أنه يُباع بزجاجات في الاسواق و الشوارع العامة .

يُفضل بعض الأشخاص تحضير المشروب منزليًا، و تناوله يوميًا بعد كل وجبة طعام .

 

٩ – طاجن اللحم المفروم – Bobotie :

من ألذ الأكلات المشهورة في جنوب افريقيا

على الرغم من أن طاجن اللحم المفروم أكلة أسيوية نقلها المستوطنون لجنوب إفريقيا، الا أنها اصبحت من الأكلات الشعبية هناك .

يتكون من اللحم المفروم المتبل بالكاري و التوابل الحارة، بالإضافة للأعشاب و الفواكه المجففه، و خليط من البيض و الحليب .

يتم طهي طاجن اللحم المفروم بالفرن حتى يصبح لونه دهبي، و يقدم مع الأرز الأبيض .

عادة ما يتم تقديم طاجن اللحم المفروم في العزائم العائلية و الحفلات و الاعراس، و لا يقدم في المطاعم الا بطلب مسبق .

 

١٠ – التارت – Melktert :

 من اذ الحلويات وهي من أشهر الأكلات المشهورة جنوب افريقيا

يعد التارت من الحلوى الأوروبية المقتبسة تحديدًا من فرنسا، و التي لاقت إقبال و شهرة في جنوب إفريقيا .

أصبحت حلوى التارت من الحلويات الشعبية في جنوب إفريقيا، و المنتشرة في المطاعم و المخابز و حتى الشوارع هناك .

تشتهر حلوى التارت هناك بنكهة الكاسترد المرشوش بالقرفة، و لكن لا يمنع ذلك تقديمها بنكهات أخرى حسب الرغبه .

يفضل بعض الأشخاص تناولها كوجبة إفطار خفيفة، كما يفضلها الأطفال مع كوب من الحليب صباحًا .

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق